A inteligência artificial já está nos bastidores dos restaurantes e transformando a gestão do dia a dia.
Em nova matéria da VEJA Gastronomia, o nosso cliente Felipe Vecchi, dono de oito restaurantes na Grande São Paulo, conta como a IA revolucionou o controle de estoques em seus estabelecimentos.
“Antigamente, a gente tinha de ter um estoquista fazendo contagens quase diárias. Hoje, com uma ferramenta de IA, o sistema me avisa ativamente sobre baixas de insumos e necessidade de pedidos”, relata Vecchi.
A reportagem também aborda como a tecnologia otimiza compras, reduz desperdícios e até melhora o atendimento ao cliente — sem substituir a criatividade dos chefs.
